2009年12月22日 星期二

家味饕客的店【麵糊料理】

家味饕客的店【麵糊料理】

家味饕客的店
電  話:03-535-3052
店  址:新竹市北區水田街222號
推薦:
  • 炒湯圓
  • 養生貓耳朵
  • 海鮮麵疙瘩
  • 沙皇蝦球

新竹市水田街家味饕客的店麵食館,店面看起來平常,但是由各持有證照的老闆及老闆娘所主持,因此所作出來的麻辣牛肉麵,屬於創意料理,從整碗的牛肉麵看起來應該是很麻辣,因為表面有一層紅紅的辣油,但是實際上是可以為大眾所接受的口味,只是小辣而已。

麻辣的料理在市面上很多,也是很多客人喜歡但又怕的料理,所以經驗豐富的主廚,就可以隨客人的需求而調整辣度,家味饕客的店麵食館老闆及老闆娘就以大眾可 以接受的辣度,研發出口感小辣的麻辣牛肉麵,因為辣度不是很辣,味蕾反而比較能品嘗到湯頭的香氣,不同的煮法也讓麵更Q,但是喜歡吃辣的客人,老闆娘一樣 可以為客人調整為中辣、大辣或超辣。

更值得一提的是家味饕客的店麵食館所獨創的牛肉雙享麵,這一道麵食與一般市面上的乾牛肉麵大不同,雖然包含一碗牛肉乾麵及一碗牛肉湯,但是牛肉乾麵的麵是 先用牛肉湯將麵煮熟,再以牛肉、雞油、蔥油酥等拌過;再將煮過麵的牛肉湯再加入牛肉、青菜煮開調味,所以一道料理有兩種不同的口味及不同的享受。是不能錯 過的料理。

2009-12-20【非凡大探索】【麵糊料理】店家及食記資訊: