家味饕客的店
電 話：03-535-3052
店 址：新竹市北區水田街222號
推薦：
- 炒湯圓
- 養生貓耳朵
- 海鮮麵疙瘩
- 沙皇蝦球
新竹市水田街家味饕客的店麵食館，店面看起來平常，但是由各持有證照的老闆及老闆娘所主持，因此所作出來的麻辣牛肉麵，屬於創意料理，從整碗的牛肉麵看起來應該是很麻辣，因為表面有一層紅紅的辣油，但是實際上是可以為大眾所接受的口味，只是小辣而已。
麻辣的料理在市面上很多，也是很多客人喜歡但又怕的料理，所以經驗豐富的主廚，就可以隨客人的需求而調整辣度，家味饕客的店麵食館老闆及老闆娘就以大眾可 以接受的辣度，研發出口感小辣的麻辣牛肉麵，因為辣度不是很辣，味蕾反而比較能品嘗到湯頭的香氣，不同的煮法也讓麵更Q，但是喜歡吃辣的客人，老闆娘一樣 可以為客人調整為中辣、大辣或超辣。
更值得一提的是家味饕客的店麵食館所獨創的牛肉雙享麵，這一道麵食與一般市面上的乾牛肉麵大不同，雖然包含一碗牛肉乾麵及一碗牛肉湯，但是牛肉乾麵的麵是 先用牛肉湯將麵煮熟，再以牛肉、雞油、蔥油酥等拌過；再將煮過麵的牛肉湯再加入牛肉、青菜煮開調味，所以一道料理有兩種不同的口味及不同的享受。是不能錯 過的料理。
2009-12-20【非凡大探索】【麵糊料理】店家及食記資訊：